Apfel-Preiselbeerkuchen

Hallo ihr Lieben! (:
Heute kommt mit etwas Verspätung mein angekündigtes Rezept zu einem leckeren Apfelkuchen. Für diejenigen unter euch, die auch nicht wissen, was sie mit ihren ganzen Äpfeln machen sollen, ist das eine gute Verwertungsalternative zu Apfelmus (;

Ihr braucht:
1. Für den Mürbeteig

- 100g Butter oder Margarine 
- 50g Puderzucker
- 1 Eigelb 
- 150g Mehl
- 1 Prise Salz

2. Für die Füllung

- 50g Haselnussblättchen 
- 3 große Äpfel oder 6 kleine (hier müsst ihr selber etwas schauen, wie groß eure Äpfel sind und wie viel ihr davon benötigt) 
- 2 EL Zitronensaft 
- 20g Honig 
- 100g Preiselbeerkonfitüre (Preiselbeerkompott geht auch, es darf nur keine Flüssigkeit enthalten) 

3. Für die Streuseln
- 50g Butter
- 75g Mehl
- 25g Zucker

So geht's:
1. Mehl, Zucker, Salz, Butter und das Eigelb mit ca. 2 Esslöffeln Wasser verkneten.
3. Teig zu einer Kugel formen und für ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Haselnussblättchen in einer Pfanne (OHNE Fett!) goldbraun anrösten und abkühlen lassen.
5. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Äpfel mit den Haselnussblättchen, Preiselbeeren, Zitronensaft und dem Honig in einer Schüssel verrühren.

7. Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze oder auf 160 Grad Umluft vorheizen.

8. Den Boden einer Tarteform (Ø 18 cm) einfetten.
10. Boden und Rand der Tarteform mit dem Mürbeteig sorgfältig auslegen und darauf achten, dass keine Teigränder über den Rand der Form ragen.
11. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und die Apfelmischung darauf verteilen.

12. Mehl, Zucker und Butter für die Streuseln verkneten. Dabei darf der Teig nicht zu fettig sein, sondern muss sich leicht in Streuseln bröseln lassen.
13. Die Streuseln gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

14. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.

Nachdem eure Apfelkuchen fertig gebacken und abgekühlt ist, könnt ihr ihn noch mit Puderzucker bestäuben und mit etwas Vanilleeis servieren ;)

Eure Elena.

Der Herbst ist der Frühling des Winters.

Hallo ihr Lieben! (:
Nach fast zwei Wochen kaltem und dunklem Wetter, ist jetzt, pünktlich zum Ferienende, die Sonne endlich wieder da! Eigentlich hatte ich mir über die Ferien einiges vorgenommen, aber wie es immer so ist, habe ich nicht wirklich viel gemacht.. Meine komplette Motivation war durch das schlechte Wetter einfach verschwunden, weshalb ich mich auch etwas länger nicht mehr gemeldet habe.
Gestern war ich dann mal bei meiner Oma und habe kiloweise Äpfel mit nach Hause gebracht, wo ihr euch in den nächsten Tagen auf ein leckeres Rezept freuen könnt! (;

Ja das wars eigentlich schon wieder von mir.
Ich wünsche euch noch einen schönen Tag! ❤

 Eure Elena.

Wintereinbruch

Es ist einfach nicht zu fassen! Es hat diese Nacht geschneit! Und das nicht mal zu wenig.
Gerade eben war noch Sommer und jetzt liegt Anfang Oktober schon Schnee. Ich weiß wirklich nicht, ob ich mich jetzt darüber freuen soll, oder ob ich das Haus ab jetzt einfach bis zum April nicht mehr verlassen werde. Eigentlich mag ich den Winter - zumindest wenn Schnee liegt und die Sonne scheint :D Leider sind solche Wintertage in Deutschland so gut wie nie anzutreffen, weshalb ich auch auf den Winter in Deutschland nicht so gut zu sprechen bin. Es ist nur sinnlos kalt und alles ist grau, da der Schnee eh nicht liegen bleibt...
So und jetzt soll er nun los gehen? Ich bin noch überhaupt nicht darauf vorbereitet gewesen und habe auch ehrlich gesagt noch gar keine Lust auf Schnee. Ich hatte mich so auf die bunten Blätter im Wald gefreut und jetzt stehe ich auf und sehe Schnee?!
Naja auf jeden Fall habe ich mir trotz der beginnenden Winterdepression erstmal meine Kamera geschnappt und noch ein paar Bilder geschossen ;)

Ich hoffe, euch hat der Winter noch nicht eingeholt! Schreibt mir auch gerne in die Kommentare, ob es bei euch schon geschneit hat und ob ihr den Winter mögt.

Eure Elena. 

Der Herbst ist da!

Hallo ihr Lieben! (:
Da ich am Montag zeitiger von der Schule kam und wirklich wunderschönes Herbstwetter war, habe ich mir einfach meine Kamera geschnappt und bin eine Runde spazieren gegangen (;
Ich finde es eigentlich schade, dass ich es nicht öfters schaffe, oder mich manchmal auch selber nicht vom Sofa an die frische Luft bekomme. Vor ein paar Jahren habe ich die Wanderausflüge mit meiner Familie noch gehasst, weil ich einfach nicht verstehen konnte, wie man das als entspannend und erholsam bezeichnen kann. Aber (auch wenn ich es früher nie für möglich gehalten habe) genieße ich das heute immer so sehr! Einfach alles vergessen zu können und für kurze Zeit in eine ganz andere Welt flüchten zu können, ist einfach unbezahlbar. Gerade in stressigen Schulzeiten, in denen ich viel lernen muss, hilft mir ein kleiner Spaziergang, um den Kopf wieder frei zu bekommen. Ich muss aber auch ehrlich sein, dass ich mich selber eigentlich so gut wie nie dazu motivieren kann, meine "kostbare" Lernzeit damit zu "verschwenden", draußen herum zu laufen. Aber mal im Ernst: Ob es wirklich sinnvoller ist, eine halbe Stunde lang die Erhebungen in meiner Raufasertapete zu zählen, oder eine halbe Stunde an die frische Luft zu gehen, ist zu bezweifeln.

Aber jetzt erst mal meine Bilder (:

Eure Elena.

Herbstliche Kerze basteln

Hallo ihr Lieben! (:
Heute zeige ich euch, wie ihr diese herbstliche Kerze basteln könnt. Das geht wirklich super schnell und einfach und passt einfach total gut zum Herbst!

Ihr braucht:
- Stöcke, die ihr bei einem kleinen Waldspaziergang sammeln könnt ;) (die Größe spielt erst einmal keine Rolle, ihr solltet nur darauf achten, dass sie nicht allzu dick sind)
- 1 Teelichtglas, ungeeignet sind hier Gläser, die einen gewölbten Glasrand haben, da die Stöcke sich nicht verbiegen lassen -  verwendet also ein Glas mit einem geraden Rand
- Heißklebepistole

Und so geht's:
Als Erstes nehmt ihr euch euer Glas zur Hand und brecht die Stöcke in die passende Größe, sodass die Enden etwas über den Glasrand reichen. Dabei können die einzelnen Teile ruhig unterschiedlich lang sein.

Nachdem ihr eure Stöcke zurecht gelegt habt, könnt ihr beginnen, sie mit eurer Heißklebepistole rund um das Glas zu kleben. Hier müsst ihr unbedingt darauf achten, dass die Stöckchen nicht über den unteren Glasrand hinaus gehen, denn sonst steht eure Kerze schief! Nach einigen Versuchen, fande ich es am einfachsten, das Glas auf dem Tisch stehen zu lassen, denn dadurch schließen Stöcke immer mit dem unteren Glasrand ab.

Das war's jetzt eigentlich schon! Zum Schluss müsst ihr nur noch ein Teelicht in das Glas stellen und fertig seid ihr! (;

Eure Elena.